Кому банановый кекс?

Все уже пообедали? Давайте переходить к сладкому! Сегодня на десерт банановый кекс. Вкууусный!!!

Я пеку редко и только в двух случаях. Редко, потому что в нашей семье никто не ест выпечку. А в двух случаях – это когда мне нужно восстановить психологическую гармонию или в доме портятся продукты. Этому кексу посчастливилось испечься потому, что мы, уехав на неделю в Финляндию, забыли взять с собой купленную специально в поездку ветку бананов. Когда мы вернулись, наша квартира была окутана банановым ароматом. Есть бананы такой спелости уже не хотелось, выкинуть рука не поднималась, и потому было решено печь.

Ингредиенты:
Банан (очень спелые!) — 3 шт.
Яйцо (комнатной температуры) — 1 шт.
Мука — 200 гр.
Сахар коричневый (можете заменить обычным) — 100 гр.
Масло сливочное — 50 гр.
Соль — щепотка
Сода — 1 ч. л.
Цукаты — горсть

Приготовление:
Бананы как следует размять вилкой.
Масло растопить на плите или в микроволновой печи и сразу же добавить к бананам, перемешать до однородной массы.
Сразу же всыпать сахар и снова перемешать ложкой.
Дать постоять смеси 10 минут.
В смесь вбить яйцо.
Перемешать.
Сверху на тесто высыпать соль и соду, перемешать.
Затем добавить муку (предварительно просеять).
Размешать тесто.
Форму для выпечки смазать растительным маслом.
Выложить тесто в форму.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Выпекать кекс до готовности (35-55 минут, зависит от духовки, я выпекала ровно час, периодически проверяя зубочисткой).

Всё! Приятного десерта!

Tags:
Рецепт схож с банановым пирогом, который любят мои детишки :)Вкусно! Проверено духовкой!!! Рекомендую :)
Кстати, ты добавляла цукаты???

Edited at 2014-05-15 10:55 am (UTC)
Да, я в банановый кекс всегда добавляю цукаты :)
Как-то однажды попробовала, так как цукаты пропадали, и вот регулярно теперь добавляю :)
Спасибо за рецепт)
Захотелось приготовить такой одному любителю спелых бананов:)
выглядит очень аппетитненько! утаскиваю в избраное, как-то на досуге попробую сделать))) спасибо!
спасибо за рецепт!переслал знакомым,которые любят кулинарию!авось спечет кто?:))
ну разумееееется!в этом и состоит мой коварный план!:))))))